8 (812)Калькулятор общественного питания
Описание курса
Курсы калькулятора общественного питания с программным продуктом на базе 1С "Трактиръ"
Планируете открыть собственное заведение общественного питания, но не знаете, как правильно рассчитывать стоимость блюд и напитков? Или, может быть, уже работаете в данной сфере, но хотите улучшить эффективность своего бизнеса? Тогда курсы калькулятора общественного питания с программным продуктом на базе 1С – это то, что вам нужно!
Наши курсы представляют собой комплексное обучение по расчету стоимости блюд и напитков, а также их прибыльности. Вы получите навыки работы с калькулятором, сможете распределить затраты на основание рецептов и напитков, а также настроите процесс формирования прайс-листа.
Мы предлагаем курсы как для начинающих, так и для опытных сотрудников общественного питания, которые хотят повысить свою квалификацию и научиться новым методам расчета стоимости блюд. Обучение проходит в комфортной атмосфере с использованием современного оборудования и программного обеспечения.
Наши курсы калькулятора общественного питания с учетом потребностей клиентов могут быть индивидуализированы. Это означает, что вы можете выбрать удобное для вас время и длительность курса, в зависимости от вашего графика работы и уровня знаний. Мы также предоставляем возможность обучения в мини-группах или индивидуально.
Одним из наиболее важных элементов курса является программный продукт на базе 1С «Трактиръ», который значительно упрощает процесс калькуляции, так как содержит базу ингредиентов и рецептов. Благодаря ему вы сможете проводить расчеты более точно и эффективно.
Курсы калькулятора общественного питания с программным продуктом на базе 1С «Трактиръ» подойдут как начинающим, так и опытным предпринимателям. У вас будет возможность узнать не только базовые навыки калькуляции, но и получить дополнительные знания.
Мы предоставляем послекурсовую поддержку, что помогает нашим студентам эффективно применять полученные знания на практике имеющихся навыках. Курс или тренинг в калькуляторе общественного питания позволит улучшить финансовую деятельность Вашего бизнеса и увеличить его прибыльность.
Учитывая большой спрос на профессионалов в сфере общественного питания, курсы калькулятора общественного питания в Санкт-Петербурге являются отличной инвестицией в свою карьеру. Не упустите свой шанс на улучшение профессиональных навыков и получение новых знаний в этой важной сфере. Присоединяйтесь к нашей программе обучения и станьте востребованным специалистом в общественном питании!
- Введение в курс. Секреты профессии, четыре основных отличия учета в общественном питании от классического.
- Основы калькуляции в общественном питании.
- Понятие калькуляции в общественном питании. Нормативные документы.
- Нормативно-технологическая документация на п.о.п. Виды. Использование. Оформление.
- Калькуляционная карта (форма ОП 1). Порядок составления и оформления.
- Сборник рецептур, как основной нормативный документ.
- Структура Сборника рецептур ,алгоритм и порядок пользования.
- Понятия брутто и нетто.
- Методика составления технологических карт.
- Потери при холодной обработке продуктов (в т.ч. сезонные проценты потерь у овощей).
- Зависимость процентов потерь от выбранного способа тепловой обработки сырья.
- Составление и утверждение Технико-технологических карт на новые фирменные блюда.
- Расчет норм потерь различных видов сырья с использованием таблиц Приложения Сборника рецептур и актов проработок сырья.
- Акты разделки рыбы, мяса и птицы на полуфабрикаты. Нормы потерь.
- Акты переработки сырья.
- Использование различных видов актов технологических проработок.
- Порядок учета и реализации алкоголя в ресторанах.
- Правила учета алкогольной продукции и работы в системе ЕГАИС.
- Порядок составления алкогольной декларации. Методика работа в программе Декларант Алко.
- Методика разработки калькуляционных карт на основании технологических карт.
- Ценообразование в общепите.
- Понятие цены и калькуляции в общественном питании.
- Инвентаризация в общественном питании.
- Порядок проведения и документального оформления результатов.
- Документооборот и отчетность в ресторанах.
- Виды первичных учетных документов. Использование. Оформления.
- Составление товарных отчетов.
13:00 - 16:00
18:00 - 21:00
Курсы калькулятора общественного питания в Санкт-Петербурге – это отличная возможность для тех, кто хочет научиться точно рассчитывать стоимость блюд и напитков в своем заведении. Наши курсы проводят опытные преподаватели, которые четко объяснят все нюансы и секреты работы с калькулятором.
По окончании курсов все ученики получат сертификат, подтверждающий их квалификацию в области работы с калькулятором общественного питания. Этот сертификат можно будет использовать при поиске работы в этой сфере или при продвижении по карьерной лестнице.
Наша программа обучения включает в себя не только теоретические занятия, но и практические задания, которые помогут студентам понять, как применять свои знания на практике. Мы также знакомим учеников с актуальными тенденциями в сфере общественного питания, чтобы они могли быть в курсе всех новинок и трендов.
В рамках курсов вы научитесь использовать калькулятор для расчета стоимости блюд, подбора оптимального меню, контроля затрат и определения цены, которую вы должны установить для получения желаемой прибыли. Мы также расскажем о различных методах учета и отслеживания запасов, чтобы вы могли более эффективно управлять своим заведением.
Наши преподаватели являются экспертами в области общественного питания и имеют богатый практический опыт. Они будут рады поделиться своими знаниями и ответить на все ваши вопросы. Мы гарантируем, что наши курсы позволят вам значительно повысить уровень профессиональной компетенции и стать более успешным на рынке общественного питания.
Наши лекции детально анализируют факторы, влияющие на затраты, что позволяет увеличить эффективность и улучшить качество услуги. Наши преподаватели дадут студентам не только теоретические знания, но и ознакомят с наиболее использоваными программными продуктами, которые помогут оптимизировать работу калькулятора.