Мы дорожим тем именем, которое заслужили в профессиональном кругу!

e-mail: 9292102@mail.ru

Санкт-Петербург, Лиговский проспект,
дом 73 офис 200 (2 этаж)

Калькулятор общественного питания

Форма обучения
Очная
Срок обучения
52 часа
Режим занятий
Утро/День/Вечер/Выходной день/индивидуально
Получаемое образование
Дополнительное профессиональное
Преподаватели
Головченко Татьяна Леонидовна
Выдаваемый документ
Записаться на курсы
Записаться
на курсы
Заявки для
юридических лиц
Заявка на получение диплома
Описание курса

Курсы калькулятора общественного питания с программным продуктом на базе 1С "Трактиръ"

 Планируете открыть собственное заведение общественного питания, но не знаете, как правильно рассчитывать стоимость блюд и напитков? Или, может быть, уже работаете в данной сфере, но хотите улучшить эффективность своего бизнеса? Тогда курсы калькулятора общественного питания с программным продуктом на базе 1С – это то, что вам нужно!

 Наши курсы представляют собой комплексное обучение по расчету стоимости блюд и напитков, а также их прибыльности. Вы получите навыки работы с калькулятором, сможете распределить затраты на основание рецептов и напитков, а также настроите процесс формирования прайс-листа.

 Мы предлагаем курсы как для начинающих, так и для опытных сотрудников общественного питания, которые хотят повысить свою квалификацию и научиться новым методам расчета стоимости блюд. Обучение проходит в комфортной атмосфере с использованием современного оборудования и программного обеспечения.

 Наши курсы калькулятора общественного питания с учетом потребностей клиентов могут быть индивидуализированы. Это означает, что вы можете выбрать удобное для вас время и длительность курса, в зависимости от вашего графика работы и уровня знаний. Мы также предоставляем возможность обучения в мини-группах или индивидуально.

 Одним из наиболее важных элементов курса является программный продукт на базе 1С «Трактиръ», который значительно упрощает процесс калькуляции, так как содержит базу ингредиентов и рецептов. Благодаря ему вы сможете проводить расчеты более точно и эффективно.

 Курсы калькулятора общественного питания с программным продуктом на базе 1С «Трактиръ» подойдут как начинающим, так и опытным предпринимателям. У вас будет возможность узнать не только базовые навыки калькуляции, но и получить дополнительные знания.

 Мы предоставляем послекурсовую поддержку, что помогает нашим студентам эффективно применять полученные знания на практике имеющихся навыках. Курс или тренинг в калькуляторе общественного питания позволит улучшить финансовую деятельность Вашего бизнеса и увеличить его прибыльность.

 Учитывая большой спрос на профессионалов в сфере общественного питания, курсы калькулятора общественного питания в Санкт-Петербурге являются отличной инвестицией в свою карьеру. Не упустите свой шанс на улучшение профессиональных навыков и получение новых знаний в этой важной сфере. Присоединяйтесь к нашей программе обучения и станьте востребованным специалистом в общественном питании!


  • Введение в курс. Секреты профессии, четыре основных отличия учета в общественном питании от классического.
  • Основы калькуляции в общественном питании.
    • Понятие калькуляции в общественном питании. Нормативные документы.
    • Нормативно-технологическая документация на п.о.п. Виды. Использование. Оформление.
    • Калькуляционная карта (форма ОП 1). Порядок составления и оформления.
  • Сборник рецептур, как основной нормативный документ.
    • Структура Сборника рецептур ,алгоритм и порядок пользования.
    • Понятия брутто и нетто.
    • Методика составления технологических карт.
    • Потери при холодной обработке продуктов (в т.ч. сезонные проценты потерь у овощей).
    • Зависимость процентов потерь от выбранного способа тепловой обработки сырья.
  • Составление и утверждение Технико-технологических карт на новые фирменные блюда.
    • Расчет норм потерь различных видов сырья с использованием таблиц Приложения Сборника рецептур и актов проработок сырья.
    • Акты разделки рыбы, мяса и птицы на полуфабрикаты. Нормы потерь.
    • Акты переработки сырья.
    • Использование различных видов актов технологических проработок.
  • Порядок учета и реализации алкоголя в ресторанах.
    • Правила учета алкогольной продукции и работы в системе ЕГАИС.
    • Порядок составления алкогольной декларации. Методика работа в программе Декларант Алко.
  • Методика разработки калькуляционных карт на основании технологических карт.
  • Ценообразование в общепите.
    • Понятие цены и калькуляции в общественном питании.
  • Инвентаризация в общественном питании.
    • Порядок проведения и документального оформления результатов.
  • Документооборот и отчетность в ресторанах.
    • Виды первичных учетных документов. Использование. Оформления.
    • Составление товарных отчетов.
10:00 - 13:00
13:00 - 16:00
18:00 - 21:00

Курсы калькулятора общественного питания в Санкт-Петербурге – это отличная возможность для тех, кто хочет научиться точно рассчитывать стоимость блюд и напитков в своем заведении. Наши курсы проводят опытные преподаватели, которые четко объяснят все нюансы и секреты работы с калькулятором.

 По окончании курсов все ученики получат сертификат, подтверждающий их квалификацию в области работы с калькулятором общественного питания. Этот сертификат можно будет использовать при поиске работы в этой сфере или при продвижении по карьерной лестнице.

 Наша программа обучения включает в себя не только теоретические занятия, но и практические задания, которые помогут студентам понять, как применять свои знания на практике. Мы также знакомим учеников с актуальными тенденциями в сфере общественного питания, чтобы они могли быть в курсе всех новинок и трендов.

 В рамках курсов вы научитесь использовать калькулятор для расчета стоимости блюд, подбора оптимального меню, контроля затрат и определения цены, которую вы должны установить для получения желаемой прибыли. Мы также расскажем о различных методах учета и отслеживания запасов, чтобы вы могли более эффективно управлять своим заведением.

Наши преподаватели являются экспертами в области общественного питания и имеют богатый практический опыт. Они будут рады поделиться своими знаниями и ответить на все ваши вопросы. Мы гарантируем, что наши курсы позволят вам значительно повысить уровень профессиональной компетенции и стать более успешным на рынке общественного питания.

 Наши лекции детально анализируют факторы, влияющие на затраты, что позволяет увеличить эффективность и улучшить качество услуги. Наши преподаватели дадут студентам не только теоретические знания, но и ознакомят с наиболее использоваными программными продуктами, которые помогут оптимизировать работу калькулятора.

Записаться
на курсы
Заявки для
юридических лиц
Заявка на получение диплома
Анкета

Все поля, кроме последнего, являются
обязательными к заполнению


Заявки для юридических лиц

Выберите и скачайте нужную заявку, заполните ее и отправьте нам на почту 9292102@mail.ru


Список заявок на обучение.docx


Техносферная безопасность. Охрана труда.docx


Для тех, кто не нашел свою отрасль в списке - ПТМ для руководителей и ответственных в учреждениях.docx


Дополнительная профессиональная программа профессиональной переподготовки «Охрана труда».docx


Монтаж, наладка, ТО и ремонт систем оповещения и эвакуации при пожаре.docx


Монтаж, наладка, ТО и ремонт установок пожаротушения, пожарной и ОП сигнализации.docx


Монтаж, наладка, ТО и ремонту систем дымоудаления.docx


Моторист пожарной мотопомпы.docx


Обучение по газу.docx


Обучение по ОТ членов комитетов (комиссий) по ОТ организаций.docx


Охрана труда (детские оздоровительные учреждения).docx

Охрана труда (здравоохранение).docx

Охрана труда (непроизводственная сфера).docx

Охрана труда (образование и культура).docx

Охрана труда (промышленность).docx

Охрана труда (сельское хозяйство).docx

Охрана труда (строительство).docx

Охрана труда (торговля).docx

Охрана труда (транспорт).docx

Охрана труда (фармацевтика).docx


Проектирование установок пожаротушения, пожарной и охранно-пожарной сигнализации.docx


Противодействие коррупции.docx


ПТМ (базы и склады).docx

ПТМ (бытовое обслуживание).docx

ПТМ (воспитатели дошкольных учреждений).docx

ПТМ (жилые дома).docx

ПТМ (киномеханики).docx

ПТМ (лечебные учреждения).docx

ПТМ (механизаторы, рабочие сельскохозяйственных организаций).docx

ПТМ (офис).docx

ПТМ (охрана).docx

ПТМ (охранник).docx

ПТМ (пожароопасные производства).docx

ПТМ (пожароопасные работы) на 1 год.docx

ПТМ (сварщики) на 1 год.docx

ПТМ (сельскохозяйственные организации).docx

ПТМ (строительство).docx

ПТМ (торговля и общественное питание).docx

ПТМ (учреждения культуры).docx

Заявка на получение диплома

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению!

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению.

Пожалуйста, будьте внимательны при заказе документов! Согласно п.3.1. Вашего Договора в стоимость обучения не включена цена бланка сертификата, выдаваемого по окончании обучения. Стоимость типографских услуг за сертификат на английском языке - 500 рублей, стоимость сертификата на русском языке - 500 рублей. В случае предоставления не полной информации в т.ч. СНИЛС, учебный центр не сможет подать сведения о выданных документах об обучении в ФИС ФРДО (Федеральный реестр документов об образовании).


*если у Вас возникли вопросы при заполнении заявки - позвоните по телефону
+7(911)786-47-87

Заказать звонок

Все поля являются
обязательными к заполнению




Форма была успешно отправлена.

Мы свяжемся с Вами в ближайшее время.


Яндекс цитирования
Заявка
на диплом