8 (812)
Курсы поваров в Санкт-Петербурге
Вечер (с 18:00 до 21:00)
Выходной день
Мечтаете готовить как шеф-повар — но не знаете, с чего начать?
Даже если ваше «лучшее блюдо» — бутерброд, вы можете стать профессиональным поваром за 4 недели.
Без колледжа. Без отпуска. Без опыта.
В учебном центре «Специалист» мы обучаем с нуля до работы в ресторане — и гарантируем трудоустройство.
Как проходит обучение?
Наши курсы поваров — это не лекции, а реальный путь к кухне:
Этап 1: Теория с практикой
- 4 недели в комфортных аудиториях
- Изучите: безопасность, санитария, товароведение, технологии приготовления закусок, горячих блюд, десертов и искусство подачи
- Учебные материалы от действующих шеф-поваров — с секретами, которых нет в учебниках
- Малые группы: максимум 10 человек — вам дадут внимание, а не просто поставят в ряд
Этап 2: Практика на реальной кухне
- Стажировка в проверенном кафе, бистро или ресторане вашего района
- Работу курирует шеф-повар — вы будете нарезать, готовить, оформлять и подавать блюда в реальном ритме
- Получите обратную связь, научитесь работать в команде и поймёте, как устроена настоящая кухня
По окончании — официальный сертификат и первые профессиональные поварские связи.
Почему именно «Специалист»?
✅ 95% выпускников находят работу в течение месяца — многие остаются в том заведении, где проходили практику.
✅ Гибкий график: утро, вечер, выходные — совмещайте с работой или учёбой.
✅ Рядом с метро — не тратите время на дорогу.
✅ Индивидуальный подход: практика 1:1, а не в группе из 20.
✅ Обучение для всех: от подростка после 9 класса до взрослого, который хочет сменить профессию.
✅ Нет «бутербродного» стыда — если вы никогда не держали нож, мы научим вас держать его правильно.
— Екатерина, выпускница 2024 года
Не ждите «подходящего момента» — начните прямо сейчас.
✅ Бесплатная консультация
✅ Подбор группы под ваш уровень
✅ Помощь с оформлением гигиенической книжки
Только 10 мест в следующей группе.
Один звонок — и вы на пути к карьере повара.
Успейте забронировать место 8 (812) 92-92-102
Нет опыта? Нет проблем.
Есть желание? Тогда — вперёд!
- Расскажем, какие документы нужны
- Поможем выбрать курс
- Подберем практику при необходимости
Фото нашей лаборатории:
 |
 |
 |
 |
- Расскажем, какие документы нужны
- Поможем выбрать курс
- Подберем практику при необходимости
- Принципы работы и организация производственных процессов на ресторанной кухне.
- Основные виды оборудования, посуда и инвентарь, приборы и стекло для технологических процессов приготовления и подачи готового блюда.
- Приготовление п/ф из различных видов сырья, правила первичной обработки, нарезка ,способы хранения с соблюдением всех санитарных норм и правил.
- Основные виды тепловой обработки, выбор t-режима в зависимости от вида сырья, степени прожарки.
- Холодные закуски и блюда - технологии приготовления, правила оформления и подача.
- Основные правила и технология приготовления прозрачных супов и бульонов.
- Заправочные супы, супы-пюре, холодные супы, сладкие супы- технологии приготовления и особенности подачи.
- Технологии приготовления вторых горячих блюд из рыбы, правила подбора гарниров к рыбным блюдам.
- Технологии приготовления вторых горячих блюд из мяса, правила подбора гарниров ко вторым горячим блюдам из мяса.
- Правила разделки птицы, приготовление натуральных и рубленных п/ф из мяса птицы, технологии приготовления горячих блюд из мяса птицы, правила подбора гарниров к блюдам из мяса птицы.
- Соусы, заправки для салатной продукции, правила подбора специй для формирования вкуса соуса.
- Технологии приготовления мучных кулинарных блюд.
- Итоговая аттестация-экзамен.
- Производственная практика.
Но обучение – это только начало.Мы понимаем, что наши студенты хотят не только получить знания, но и найти работу. Поэтому, мы оказываем помощь в трудоустройстве наших выпускников. Благодаря нашим связям с отельными и ресторанными предприятиями, мы помогаем нашим студентам найти работу, поскольку успешное трудоустройство является нашим главным приоритетом. Если вы хотите начать впечатляющую карьеру в кулинарии, выберите курсы повара в Учебном центре "Специалист". С нами вы получите не только знания и навыки, но и надежного партнера, который поддержит вас на каждом шагу!
18:00 - 21:00
Вых. день
Профессия Повара-кулинара всегда была и остается актуальной, востребованной в любом уголке мира. В кафе или ресторане именно повар играет ключевую роль, поскольку вкусная и качественная еда является главным достоинством любого заведения.
Если раньше для того, чтобы стать поваром, нужно было пройти обучение в колледже, то сейчас существует возможность освоить эту профессию на более короткий срок. Ускоренные курсы не ухудшают качество подготовки, позволяя за неделю получить необходимые знания и навыки.
Освойте профессию Повар-кулинар в учебном центре «Специалист»! Обучение доступно для взрослых и подростков — начать можно уже после 9 или 11 класса. Ваш путь в мир кулинарии начинается здесь!
Станьте настоящим профессионалом на кухне! В программу курсов поваров входят:
- Безопасная работа с кухонным оборудованием
- Санитарные нормы и личная гигиена
- Оформление гигиенических книжек
- Основы товароведения пищевых продуктов
- Технологии приготовления блюд — от холодных закусок до самых вкусных шедевров
- Искусство подачи: как правильно презентовать и выносить блюда
Обучение повара
Кулинарные курсы в Учебном центре «Специалист» построены по эффективной двухэтапной системе, сочетающей глубокую теоретическую подготовку и реальную практику на профессиональной кухне.
Первый этап — интенсивное теоретическое обучение
Рассчитанное на один месяц и проходящее в комфортных аудиториях нашего центра. За это время вы не просто познакомитесь с профессией — вы погрузитесь в неё полностью. Преподаватели последовательно введут вас в специальность: вы изучите основы санитарии и гигиены, правила работы с кухонным оборудованием, технологию приготовления блюд в горячем и холодном цехах, товароведение продовольственных товаров, а также нормативные требования, действующие в сфере общественного питания.
Обучение строится на современных методиках: помимо классических лекций, вы будете работать с авторскими учебными материалами, разработанными нашими педагогами, смотреть тематические видеоролики, анализировать кейсы и выполнять практические задания. Всё это помогает не просто запомнить информацию, а по-настоящему понять логику профессиональной кухни.
Особую ценность представляет команда преподавателей. Это не просто педагоги — это действующие шеф-повара, технологи и мастера своего дела с многолетним опытом работы в ресторанах, гостиницах и кулинарных студиях. Каждый из них готов делиться не только официальными стандартами и утверждёнными технологиями, но и личными наработками, профессиональными секретами, проверенными годами решениями и даже «кухонными лайфхаками», которые не найти ни в одном учебнике.
Второй этап — производственная практика в реальном заведении общественного питания
Учебный центр организует вашу стажировку в проверенных кафе, ресторанах или бистро вашего города. Мы подбираем место практики индивидуально: с учётом ваших пожеланий по району, формату заведения (от семейного кафе до ресторана высокой кухни) и удобному графику. Перед началом практики вы обязательно согласуете все детали с нашим координатором.
На кухне вас будет курировать опытный наставник — как правило, шеф-повар или старший повар. Он не просто покажет, как всё устроено, а будет работать с вами ежедневно: отрабатывать техники нарезки, соблюдение техники безопасности, приготовление блюд по стандартам заведения, оформление и подачу. Вы станете частью кухонной команды, получите обратную связь в реальном времени и почувствуете ритм настоящей профессиональной среды.
Этот этап завершает ваш путь от новичка до готового к работе специалиста. По окончании практики вы не только получите документ установленного образца, но и обретёте уверенность, навыки и первые профессиональные связи — всё, что нужно для успешного старта карьеры повара.
Слушатели курса, показавшие высокие результаты на практике, получают предложение о трудоустройстве непосредственно в том заведении, где проходят практику повара.
В чём заключается наше преимущество?
Первое, что стоит отметить, — это удобный и гибкий график обучения. У нас каждый сможет подобрать оптимальный вариант: занятия проводятся утром, вечером, в выходные дни, а также по индивидуальному расписанию.
Второе преимущество — удобное месторасположение учебного центра, которое позволяет свести время в пути к минимуму. Наша школа находится в шаговой доступности от станций метро. Вам не придётся уходить в отпуск или брать отгулы — обучение легко совмещается с работой!
Ещё один значимый аспект курсов поваров учебного центра «Специалист» — это небольшие учебные группы. Максимальное количество студентов при теоретических занятиях — 10 человек, а практика проводится индивидуально. Мы гарантируем персонализированный подход к каждому учащемуся, что, по нашему мнению, крайне важно для лучшего усвоения материала.
Кому будет полезен курс?
Курсы поваров подойдут как для начинающих, которые хотят освоить кулинарные навыки с нуля, так и для тех, кто уже работает в этой сфере и стремится повысить свою квалификацию. При регистрации на курсы обязательно уточните, есть ли у вас опыт работы на кухне, чтобы мы могли направить вас в подходящую группу.
Не стесняйтесь приходить, даже если ранее не имели дела с готовкой и ваше лучшее блюдо — бутерброд! Мы обучим вас всем необходимым навыкам! Если у вас есть желание стать поваром или научиться готовить для себя, записывайтесь на курсы поваров в «Специалист». Помните, что нет ничего невозможного!
После успешного окончания курсов (посещение всех занятий и успешная сдача зачёта) мы гарантируем 100% трудоустройство.
По завершении обучения вы станете квалифицированным поваром.
Работодатели регулярно обращаются к нам с запросами на выпускников курсов поваров, поэтому вы сможете найти работу в удобном для вас районе Санкт-Петербурга.
Станьте настоящим гурманом и научитесь готовить блюда, как настоящий шеф-повар, на наших курсах кулинарии! От начинающих до настоящих профессионалов.
Наши партнеры по производственной практике:
Фотографии
