+7 (911)Семинар: Мастер-класс "Кремовый декор"
Описание семинара
Программа мастер-класса:
Проведение такого обучения позволит Вам декорировать готовые изделия (торты и пирожные) различными кремовыми рисунками из цветов и их композиций, правильно распределять цвет и гармонично выполнять рисунок.
Теоретическая часть включает:
- Ознакомление с инструментам и материалам, используемыми при работе с кремами;
- Сырье, правильный подбор по химическому составу и производителям;
- Кремы и их виды, используемые для создания цветочных композиций;
- Основные правила при создании цветов;
- Этапы создания отдельных цветов, бутонов и цветочных композиций;
Практическая часть включает:
- Постановка руки (учимся правильно держать кондитерский мешок, разбор ошибок);
- Работа с насадками, гвоздиками, ножницами;
- Учимся делать розы (несколько видов, в том числе флорибунда);
- Пион и хризантемы и ранункулюс;
- Тюльпаны, бутоны и листья;
- Выпечка бисквита для торта;
- Выпечка капкейков;
- Сборка и оформление, завершение композиции на торте и капкейках.
Продолжительность 8-10 часов
Индивидуальность и сложность программы может зависеть от уровня подготовки студентов.
Ведущий преподаватель мастер класса – Каченкова Татьяна кондитер-технолог, дизайнер тортов, автор и разработчик уникальных техник кремового декора. На мастер классе Татьяна поделится секретами сладкого искусства. Мастер класс посвящен изысканному декорированию торта с использованием натуральных ингредиентов. Посетив мастер класс, в дальнейшем, Вы уверено сможете воспроизвести рецепт крема самостоятельно и украшать им торты и пирожные. Узнаете об инструментах и материалах, используемых для кремового декора, и освоите практические приемы работы с кремом. Свои изделия Вы сможете забрать с собой, чтобы порадовать своих близких сладкими вкусняшками.
Как видите, программа очень насыщенная. Уметь после прохождения курса Вы будете много – все, что нужно для изготовления удивительного, незабываемого торта – сюрприза или пирожных.
Мастер класс подходит как для новичков, так и для опытных кондитеров, а также для всех тех, кто считает себя творческими людьми, или хочет стать таковыми.
Записаться можно по телефонам:
(812) 670-09-65
(812) 994-75-76
(812) 92-92-102
8-911-786-47-87
Наш адрес Лиговский пр., д. 71. Учебный центр находится во дворе БЦ «Лиговский 71». Вход под арку.
Фотографии
| Часы | Пн. | Вт. | Ср. | Чт. | Пт. | Сб. | Вс. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.00 | |||||||
| 9.30 | |||||||
| 10.00 | |||||||
| 10.30 | |||||||
| 11.00 | |||||||
| 11.30 | |||||||
| 12.00 | |||||||
| 12.30 | |||||||
| 13.00 | |||||||
| 13.30 | |||||||
| 14.00 | |||||||
| 14.30 | |||||||
| 15.00 | |||||||
| 15.30 | |||||||
| 16.00 | |||||||
| 16.30 | |||||||
| 17.00 | |||||||
| 17.30 | |||||||
| 18.00 | |||||||
| 18.30 | |||||||
| 19.00 | |||||||
| 19.30 | |||||||
| 20.00 | |||||||
| 20.30 | |||||||
| 21.00 |