Семинар: Мастер-класс "Декорирование кондитерских изделий мастикой"

Форма обучения

Очная

Срок обучения

1 день

Преподаватели

Каченкова Татьяна

Записаться на семинар

Описание семинара

Программа мастер-класса:

Вы научитесь создавать шедевральные торты, которые будут безупречными на вкус и иметь отличный внешний вид. Вместе со своими сладкими презентами вы будете дарить окружающим частичку своей души. Давайте вместе делать людей счастливее и добрее! Все очень доступно и не сложно.

Теоретическая часть включает:

1. Ознакомление с инструментами и материалами, которые используются при работе с мастикой (молды, вайнеры, печ-ворки, экструдер, плунжеры, скалки, утюги и т.д.);
2. Мастика, ее разновидности и свойства;
3. Красители всех видов и производителей;
4. Хранение и способы восстановления затвердевшей мастики;
5. Материалы для моделирования мастики (загустители, клеи, лаки и др.);
6. 6. Способы подготовки тортов под отделку мастикой (выравнивание тортов и виды кремов).

Практическая часть включает отделку готовой продукции:

1. Обтяжка торта, секреты ровного торта, особенности обтяжки тортов различных форм;
2. Обтягивание индивидуального торта – макета;
3. Работа с разными формами тортов;
4. Подготовка мелкого декора для украшения тортов (ленты, мелкие цветы, бусины, оттиски и т.д.);
5. Эффект «мраморного покрытия», стилизация под «дерево», имитация кожи рептилий, формирование поверхности «морская гладь»;
6. Ручная лепка фигурок: мишка, пчелка, классические и полевые цветы базовый уровень;
7. Изготовление несложных цветов в 2-х английских техниках;
8. Сборка торта, украшений, создание целостной композиции;
9. Основные принципы композиции на торте;
10. Поздравительные надписи;
11. Принципы изготовления.

Курс ведет профессиональный технолог – скульптор-кондитер – Каченкова Татьяна.

Как видите, программа очень насыщенная. Уметь после прохождения курса Вы будете много – все, что нужно для изготовления удивительного, незабываемого торта – сюрприза.

Мастер класс подходит как для новичков, так и для опытных кондитеров, а также для всех тех, кто считает себя творческими людьми, или хочет стать таковыми.

Записаться можно по телефонам:

(812) 670-09-65
(812) 994-75-76
(812) 92-92-102
8-911-786-47-87

Наш адрес Лиговский пр., д. 71. Учебный центр находится во дворе БЦ «Лиговский 71». Вход под арку.

Фотографии