Мы дорожим тем именем, которое заслужили в профессиональном кругу!
(812) 670-09-65 (812) 92-92-102 (812) 572-11-06 (911) 786-47-87
Лиговский проспект, дом 57 - 59 (3 этаж)

Заведующий производством на предприятиях общественного питания (шеф-повар)

Шеф-повар  - это не только давать указания и положить красиво веточку розмарина на готовое блюдо..  Давайте же разберемся,  что должен знать и уметь шеф -повар (зав. производством на предприятиях общественного питания). 

 

Сейчас с каждым днем появляется все больше уютных и модных заведений - ресторанов, кафе, гастробаров..   И ни для кого не секрет, что посетители идут не просто поесть или приятно провести вечер, посетитель сейчас весьма разборчив и требователен, поэтому наиболее популярными, "модными" местами становятся те, где не просто вкусно, но и уютно, атмосферно, какие-то особенные  блюда, красивая подача, ну и имя шеф-повара известно. Ибо да, часто посетители идут именно на шефа. 

Итак, Вы -  умеете великолепно готовить, знаете сто тысяч различных соусов, разбираетесь в кухнях всех стран мира, изобретаете умопомрачительные блюда, и хотите стать Шеф-поваром  и мечтаете, что через непродолжительное время гости будут идти уже на Вас, на Ваше имя. 

Но для того, чтобы быть Шефом на кухне  ресторана - умений и нужных амбиций , к сожалению,  еще мало. 

Шеф-повар - это и профессия и должность. Это и творчество и руководство. И сложное руководство, сложным производством и людьми. Соответственно, нужно не только уметь превосходно готовить, но и многое знать и уметь. 

Прежде всего, нужно обладать  лидерскими качествами.

Кроме того,  зав. производством должен знать и уметь:

 Т.е. все, что происходит за дверью, из которой официанты выносят красивые  готовые блюда - полностью за все отвечает шеф.повар, и все повара, официанты ему подчинаются.  От шеф-повара  в ресторане или кафе зависит практически все.   

Мы еще продолжим статьи на эту и прочие темы, а Вы записывайтесь на курсы Зав. производством в УЦ "Специалист" . Сделайте шаг к Вашему Имени, на которое будут идти гости!

 

 

Анкета

Все поля, кроме последнего, являются
обязательными к заполнению


Записаться
на курсы
Заявки для юридических лиц

Выберите и скачайте нужную заявку, заполните ее и отправьте нам на почту 9292102@mail.ru


Список заявок на обучение.docx


Техносферная безопасность. Охрана труда.docx


Для тех, кто не нашел свою отрасль в списке - ПТМ для руководителей и ответственных в учреждениях.docx


Дополнительная профессиональная программа профессиональной переподготовки «Охрана труда».docx


Монтаж, наладка, ТО и ремонт систем оповещения и эвакуации при пожаре.docx


Монтаж, наладка, ТО и ремонт установок пожаротушения, пожарной и ОП сигнализации.docx


Монтаж, наладка, ТО и ремонту систем дымоудаления.docx


Моторист пожарной мотопомпы.docx


Обучение по газу.docx


Обучение по ОТ членов комитетов (комиссий) по ОТ организаций.docx


Охрана труда (детские оздоровительные учреждения).docx

Охрана труда (здравоохранение).docx

Охрана труда (непроизводственная сфера).docx

Охрана труда (образование и культура).docx

Охрана труда (промышленность).docx

Охрана труда (сельское хозяйство).docx

Охрана труда (строительство).docx

Охрана труда (торговля).docx

Охрана труда (транспорт).docx

Охрана труда (фармацевтика).docx


Проектирование установок пожаротушения, пожарной и охранно-пожарной сигнализации.docx


Противодействие коррупции.docx


ПТМ (базы и склады).docx

ПТМ (бытовое обслуживание).docx

ПТМ (воспитатели дошкольных учреждений).docx

ПТМ (жилые дома).docx

ПТМ (киномеханики).docx

ПТМ (лечебные учреждения).docx

ПТМ (механизаторы, рабочие сельскохозяйственных организаций).docx

ПТМ (офис).docx

ПТМ (охрана).docx

ПТМ (охранник).docx

ПТМ (пожароопасные производства).docx

ПТМ (пожароопасные работы) на 1 год.docx

ПТМ (сварщики) на 1 год.docx

ПТМ (сельскохозяйственные организации).docx

ПТМ (строительство).docx

ПТМ (торговля и общественное питание).docx

ПТМ (учреждения культуры).docx

Заявки для
юридических лиц
Заявка на получение диплома

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению!

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению.

Пожалуйста, будьте внимательны при заказе диплома и сертификатов! Согласно п.3.1. Вашего Договора в стоимость обучения не включена цена бланка документа, выдаваемого по окончании обучения. Стоимость типографских услуг за диплом составляет- 500 рублей, стоимость сертификата на английском языке - 500 рублей, стоимость сертификата на русском языке - 500 рублей.


*если у Вас возникли вопросы при заполнении заявки - позвоните по телефону
+7(911)786-47-87

Заявка на получение диплома
Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100
Яндекс цитирования