Мы дорожим тем именем, которое заслужили в профессиональном кругу!
(812) 670-09-65 (812) 92-92-102 (812) 572-11-06 (911) 786-47-87
Лиговский проспект, дом 57 - 59 (3 этаж)

Десерты

Чем занимаются кондитеры всем, кажется, понятно. Они делают кондитерские изделия и десерты. А вот с десертами давайте сегодня разберемся чуть подробнее: что, кто, откуда и зачем.

Для начала, десерт – это французское слово. Происходит оно от desservir, о смысле которого можно догадаться: приставка –des говорит об отмене действия, обратном ходу, а в servir можно узнать наше слово сервировка. И действительно, desservir означает время, когда со стола можно убирать всё лишнее со стола. Именно после этого подавали, да и подают, десерт – последнее блюдо в сервировке, приносящее не столько сытость, сколько приятный вкус в конце длинного обеда или ужина. Десерты всегда подают в специальной посуде: десертными бывают и тарелки, и вилки с ножами, и ложки, по размеру где-то между чайной и столовой.

Вообще, есть сладкое после обеда или ужина стало принято совсем недавно, в Европе XIX века. В это время возросло производство сахара, а, следовательно, спала его цена, и кондитерские изделия стали более-менее доступны любому желающему. До этого сладкое полагалось есть только на праздники, так что все десерты были обязательно красиво украшены. Традиция украшать осталась и в наши дни, хотя сейчас мы можем позволить себе их гораздо чаще.

 

Под словом «десерт» обычно подразумевают что-то сладкое, но тут есть несколько нюансов, которые стоит учесть. Во-первых, не все десерты сладкие, он могут состоять, например, из сыра и орехов и совсем не содержать сахара. Во многих странах есть какое-то блюдо, которое за десерт принять очень сложно: мексиканские конфеты с острым перцем чили, французский сыр, черная икра в России, - всё это десерты. Во-вторых, не все сладкие блюда будут десертом. В Китае распространено мясо в кисло-сладком соусе или даже карамели, но, несмотря на свой вкус, они всё равно считаются первым блюдом.

Про виды десертов вы можете прочитать в нашей прошлой статье, а еще лучше приходите к нам на курсы в учебный центр «Специалист» на курсы кондитера. Где вам всё это (и ещё много всего полезного и необходимого в работе профессиональным кондитером) подробно расскажут и покажут. Будем ждать!

Анкета

Все поля, кроме последнего, являются
обязательными к заполнению


Записаться
на курсы
Заявки для юридических лиц

Выберите и скачайте нужную заявку, заполните ее и отправьте нам на почту 9292102@mail.ru


Список заявок на обучение.docx


Техносферная безопасность. Охрана труда.docx


Для тех, кто не нашел свою отрасль в списке - ПТМ для руководителей и ответственных в учреждениях.docx


Дополнительная профессиональная программа профессиональной переподготовки «Охрана труда».docx


Монтаж, наладка, ТО и ремонт систем оповещения и эвакуации при пожаре.docx


Монтаж, наладка, ТО и ремонт установок пожаротушения, пожарной и ОП сигнализации.docx


Монтаж, наладка, ТО и ремонту систем дымоудаления.docx


Моторист пожарной мотопомпы.docx


Обучение по газу.docx


Обучение по ОТ членов комитетов (комиссий) по ОТ организаций.docx


Охрана труда (детские оздоровительные учреждения).docx

Охрана труда (здравоохранение).docx

Охрана труда (непроизводственная сфера).docx

Охрана труда (образование и культура).docx

Охрана труда (промышленность).docx

Охрана труда (сельское хозяйство).docx

Охрана труда (строительство).docx

Охрана труда (торговля).docx

Охрана труда (транспорт).docx

Охрана труда (фармацевтика).docx


Проектирование установок пожаротушения, пожарной и охранно-пожарной сигнализации.docx


Противодействие коррупции.docx


ПТМ (базы и склады).docx

ПТМ (бытовое обслуживание).docx

ПТМ (воспитатели дошкольных учреждений).docx

ПТМ (жилые дома).docx

ПТМ (киномеханики).docx

ПТМ (лечебные учреждения).docx

ПТМ (механизаторы, рабочие сельскохозяйственных организаций).docx

ПТМ (офис).docx

ПТМ (охрана).docx

ПТМ (охранник).docx

ПТМ (пожароопасные производства).docx

ПТМ (пожароопасные работы) на 1 год.docx

ПТМ (сварщики) на 1 год.docx

ПТМ (сельскохозяйственные организации).docx

ПТМ (строительство).docx

ПТМ (торговля и общественное питание).docx

ПТМ (учреждения культуры).docx

Заявки для
юридических лиц
Заявка на получение диплома

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению!

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению.

Пожалуйста, будьте внимательны при заказе документов! Согласно п.3.1. Вашего Договора в стоимость обучения не включена цена бланка сертификата, выдаваемого по окончании обучения. Стоимость типографских услуг за сертификат на английском языке - 500 рублей, стоимость сертификата на русском языке - 500 рублей. В случае предоставления не полной информации в т.ч. СНИЛС, учебный центр не сможет подать сведения о выданных документах об обучении в ФИС ФРДО (Федеральный реестр документов об образовании).


*если у Вас возникли вопросы при заполнении заявки - позвоните по телефону
+7(911)786-47-87

Заявка на получение диплома
Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100
Яндекс цитирования