+7 (911)Кондитерские курсы — верный шаг в мир креативной кулинарии
Мир кулинарии... Казалось бы, все в нем изучено, исследовано и придумано еще задолго до нас. Но ежедневно страна сладостей и ароматов открывает современным мастерам все новые тайны и тонкости работы с мастикой, маршмеллоу шоколадом или карамелью. Прикоснуться к искусству создания фруктовых десертов с нежнейшим сливочным кремом или научиться работать с тестом можно во время участия в мастер-классе или в процессе учебы в школе кулинарного дела.
Какие знания получают выпускники специализированных курсов по кондитерскому искусству?
Детализированная информация по основным технологическим процессам. Разве можно обучиться искусству создания вкуснейшей выпечки или десерта без осведомленности в вопросах кулинарных механизмов. Для желающих освоить азы молекулярной кухни, построенной на принципах синтеза знаний и мастерства кулинара, без понимания химических процессов, состава основных ингредиентов и свойств того или иного продукта кондитерский мир останется лишь безликим отголоском профессиональной гастрономии. Современные курсы кондитеров — это счастливый билет для тех людей, которые желают постичь основы приготовления необычных блюд, научиться креативному декору сладостей, постичь тонкости работы с отдельными "капризными" компонентами. Для обучения в специализированной гастрономической школе не потребуется диплом об окончании кулинарного техникума, ведь программа предназначена для кулинаров любого уровня подготовки.
Понимание принципов успешной презентации готового десерта. Почему для одного блюда следует выбирать небольшую тарелку, а другой десерт необходимо подавать в высоком бокале? Сколько времени следует уделить процессу приготовления сладости и ее украшению? Существуют ли правила презентации десертов для особых торжеств и приемов? Ответы на этот вопрос ученики кулинарных курсов найдут вместе со своим преподавателем на практических и теоретических занятиях.
Знания, позволяющие безошибочно создавать самые смелые кондитерские миксы. Сегодня обучение на кондитера — это многогранный процесс, во время которого будущему гуру кулинарии предстоит создавать настоящие шедевры на основе темперированного шоколада, карамелизованных фруктов и овощей, сферифицированных соков или морсов. На столь интересных занятиях у учеников просто не останется времени на лень или скуку. Разве можно остаться равнодушным во время гастрономической инсталляции? А ведь этого всего лишь десятая часть секретов, которые открываются перед теми, кто решился заглянуть в самую популярную сегодня область — кондитерский мир.
Школы по обучению тонкостям приготовления креативных блюд есть в каждом городе мира. Но ничто не сравнится с образованием, полученным в родной стране, ведь только тут у учеников есть возможность постичь все азы кулинарного мастерства в совершенстве. Знание родного языка позволит получить полный объем информации, предлагаемой на специализированных курсах.
Чем "вооружиться" будущему создателю сверхвкуса?
Для обучения на специализированных кулинарных курсах потенциальному ученику необходимы следующие "инструменты":
- целеустремленность;
- желание осваивать новую область знаний;
- нестандартное мышление;
- безупречная память;
- кулинарная интуиция для успешного сочетания вкусов и ароматов;
- готовность к постоянному совершенствованию мастерства;
- адекватная реакция на критику выполненной работы.
Кондитерские курсы — верный шаг в мир креативной кулинарии
<h2">Кулинарные чудеса своими руками
На специлизированных курсах по кондитерскому мастерству можно познакомиться с такими технологическими процессами, как:
- эмульсификация;
- сферификация;
- желатинизация;
- сгущивание;
- темперирование;
- айсинг;
- карамелизация;
- изготовление фигурок из мастики и марципана.
В европейских странах давно сделали ставку на креатив в мире кулинарии, так как современного человека уже не удивишь "Круассанами", "Наполеоном", "Эстерхази" или "Мильфеем".
Современные гастрономические предпочтения выходят за рамки стандартной кулинарии, позволяя мастерам кондитерского дела проявить свой творческий талант в полной мере. Сегодняшние сладости — это результаты кропотливой работы кондитеров, готовых к экспериментам с самыми нестандартными ингредиентами на профессиональной кухне.
Хотите стать частью команды "волшебников вкусов и ароматов"? Записывайтесь на кондитерские курсы, где перед вами откроются самые сокровенные тайны гастрономии: нуга из пармезана, мороженое из морепродуктов или жидкие пельмени.