Мы дорожим тем именем, которое заслужили в профессиональном кругу!
(812) 670-09-65 (812) 994-75-76 (812) 92-92-102 (911) 786-47-87
Лиговский проспект, дом 71

Заведующий производством на предприятиях общественного питания (шеф-повар)

Шеф-повар  - это не только давать указания и положить красиво веточку розмарина на готовое блюдо..  Давайте же разберемся,  что должен знать и уметь шеф -повар (зав. производством на предприятиях общественного питания). 

 

Сейчас с каждым днем появляется все больше уютных и модных заведений - ресторанов, кафе, гастробаров..   И ни для кого не секрет, что посетители идут не просто поесть или приятно провести вечер, посетитель сейчас весьма разборчив и требователен, поэтому наиболее популярными, "модными" местами становятся те, где не просто вкусно, но и уютно, атмосферно, какие-то особенные  блюда, красивая подача, ну и имя шеф-повара известно. Ибо да, часто посетители идут именно на шефа. 

Итак, Вы -  умеете великолепно готовить, знаете сто тысяч различных соусов, разбираетесь в кухнях всех стран мира, изобретаете умопомрачительные блюда, и хотите стать Шеф-поваром  и мечтаете, что через непродолжительное время гости будут идти уже на Вас, на Ваше имя. 

Но для того, чтобы быть Шефом на кухне  ресторана - умений и нужных амбиций , к сожалению,  еще мало. 

Шеф-повар - это и профессия и должность. Это и творчество и руководство. И сложное руководство, сложным производством и людьми. Соответственно, нужно не только уметь превосходно готовить, но и многое знать и уметь. 

Прежде всего, нужно обладать  лидерскими качествами.

Кроме того,  зав. производством должен знать и уметь:

 Т.е. все, что происходит за дверью, из которой официанты выносят красивые  готовые блюда - полностью за все отвечает шеф.повар, и все повара, официанты ему подчинаются.  От шеф-повара  в ресторане или кафе зависит практически все.   

Мы еще продолжим статьи на эту и прочие темы, а Вы записывайтесь на курсы Зав. производством в УЦ "Специалист" . Сделайте шаг к Вашему Имени, на которое будут идти гости!

 

 

Анкета

Все поля, кроме последнего, являются
обязательными к заполнению


Записаться
на курсы
Заявка для организаций

Все поля, кроме последнего, являются
обязательными к заполнению


Заявка для
организаций
Заявка на получение диплома

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению.

Пожалуйста, будьте внимательны при заказе диплома и сертификатов! Согласно п.3.1. Вашего Договора в стоимость обучения не включена цена бланка документа, выдаваемого по окончании обучения. Стоимость типографских услуг за диплом составляет- 500 рублей, стоимость сертификата на английском языке - 500 рублей, стоимость сертификата на русском языке - 500 рублей.


Заявка на получение диплома
Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100
Яндекс цитирования