+7 (911)Обучение бармена бариста
Для многих людей кофе является обязательным спутником жизни. Утром крепкий кофе разбудит и взбодрит, днем – поднимет настроение и зарядит энергией, а вечером он станет приятным дополнением к ужину. Настоящая страсть к кофе заставляет людей выбирать только натуральный напиток и профессиональное приготовление. Сделать первоклассный кофе сможет только мастер бариста в кафе, баре или ресторане. Курсы обучения бариста помогут человеку узнать тонкости и секреты варки кофе, освоить нюансы и выбирать лучшее сырье для приготовления превосходного напитка.
Кто такой бариста?
Италия - это родина профессии бариста, здесь она считается престижной, популярной и значимой. В переводе с итальянского языка слово barista значит работник бара, то есть человек, который стоит за барной стойкой. В отличие от бармена, который в основном работает с алкоголем, бариста занимается варкой кофе, преимущественно эспрессо и готовит напитки, в состав которых входит кофе. Лига барменов России признала профессию бариста в качестве отдельной должности и предлагает желающим пройти профессиональный курс подготовки.
Что должен знать и уметь бариста?
Работа барменом бариста многообразна и сложна, у мастера по кофе много обязанностей и функций.
Обучение бариста включает:
- Изучение сортов кофе и географии их произрастания, определение степени обжарки зерен и их вкусовых оттенков, распознание качества и свойств сырья.
- Умение профессионально готовить порядка 50 видов напитков на кофейной основе.
- Технологические навыки по приготовлению популярных и малоизвестных видов кофе.
- Обслуживание и программирование кофемашин профессионального уровня – заполнение отсеков и емкостей, замена фильтров, устранение простых неполадок.
- Подбор посуды и сервировка стола, создание разнообразных рисунков и узоров на кофейной пенке.
Бариста работает с гостями заведения напрямую или через официантов, поэтому он должен быть коммуникабельным и терпеливым человеком, уметь презентовать свой напиток и умело подбирать альтернативу. Большой круг постоянных клиентов – это залог успеха бариста и прибыльности заведения.
Как стать барменом бариста?
Школа бариста предлагает освоить навыки кофейного дела работающим барменам и новичкам без опыта. Учебный центр «Специалист» проводит набор на курсы барменов бариста. Программа обучения подбираться в индивидуальном порядке, исходя из базы знаний студента. Занятия проходят в условиях, максимально приближенных к реальной работе за барной стойкой. Новые навыки и умения могут пригодиться не только в профессии, они позволят повысить самооценку и значительно расширить кругозор.
Чтобы стать лучшим бариста, необходимо пройти специальное обучение барменов бариста, наработать опыт и отточить мастерство, постоянно совершенствоваться и учиться.
Для выпускников центра через компанию bar service можно найти множество вакансий в престижных заведениях Санкт-Петербурга и Москвы, принять участие в мастер-классах и тематических мероприятиях, узнать отзывы и мнения лидеров ресторанной индустрии. У профессии бариста большое и перспективное будущее. Ответственность и качество в работе помогут начинающему специалисту грамотно выстроить свою карьеру, получить достойную оплату своего труда и достичь успеха в жизни.