Мы дорожим тем именем, которое заслужили в профессиональном кругу!
(812) 670-09-65 (812) 92-92-102 (812) 572-11-06 (911) 786-47-87
Лиговский проспект, дом 57 - 59 (3 этаж)

Семинар: Мастер класс по курсу муссовые торты

Срок обучения
2 дня
Описание семинара
МУССОВЫЕ ТОРТЫ «АНТРЕМЕ» – ЦАРСТВО СЛАДКОГО СТОЛА.
 
Практический курс рассчитан на 2 дня обучения с занятостью по 6 час.
 
Французские шедевры тортов – это антреме. Сладкое божество, переливы вкуса, невероятно тающая нежность ,изысканность дизайна- все эти слова восхищения обращены к искусству создания тортов «атреме». Это , действительно ,король десертного стола. Такие торты и создают с претензией на звездное авторство и высокое мастерство. Они невероятно красивы, исключительны по вкусу, легки по калорийности, элегантны по оформлению и особо праздничны, поэтому будут украшением и сладким подарком к любому вечернему и праздничному столу!
 
А мы Вас научим этими шедеврами баловать Ваших близких , друзей и знакомых!
 
Программа курса :
 
Первый день
  • Кондитерский словарь- раскрываем французские понятия- конфи, гляссаж, ганаш, крустилант, баваруаз и др.
  • Подбор и инструктаж по использованию кондитерского оборудования и инструментария .
  • Приготовление основы торта на базе белого шоколада
  • Изготовление и выпекание песочной основы
  • Технология и особенности приготовления конфи
  • Этапы заливки в форму

Второй день
  • Изготовление цветного гляссажа и правила его нанесения на готовый полуфабрикат
  • Работа с изомальтом – виды, правила и последовательность нанесения
  • Сборка торта и его оформление
БУДЬ ПРОФЕССИОНАЛОМ! ПОВЫСЬ СВОЙ УРОВЕНЬ


Фотографии
ЧасыПн.Вт.Ср.Чт.Пт.Сб.Вс.
9.00
9.30
10.00
10.30
11.00
11.30
12.00
12.30
13.00
13.30
14.00
14.30
15.00
15.30
16.00
16.30
17.00
17.30
18.00
18.30
19.00
19.30
20.00
20.30
21.00
Анкета

Все поля, кроме последнего, являются
обязательными к заполнению


Записаться
на курсы
Заявка для организаций

Все поля, кроме последнего, являются
обязательными к заполнению


Заявка для
организаций
Заявка на получение диплома

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению!

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению.

Пожалуйста, будьте внимательны при заказе диплома и сертификатов! Согласно п.3.1. Вашего Договора в стоимость обучения не включена цена бланка документа, выдаваемого по окончании обучения. Стоимость типографских услуг за диплом составляет- 500 рублей, стоимость сертификата на английском языке - 500 рублей, стоимость сертификата на русском языке - 500 рублей.


*если у Вас возникли вопросы при заполнении заявки - позвоните по телефону
+7(911)786-47-87

Заявка на получение диплома
Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100
Яндекс цитирования