Мы дорожим тем именем, которое заслужили в профессиональном кругу!
(812) 670-09-65 (812) 92-92-102 (812) 572-11-06 (911) 786-47-87
Лиговский проспект, дом 57 - 59 (3 этаж)

Курс: Сомелье

Форма обучения
Очная, заочная, дистанционно
Срок обучения
190 часов
Режим занятий
4 часа в день
Получаемое образование
Дополнительное профессиональное образование.
Выдаваемый документ
Описание курса

Непривычное в нашей стране название престижной профессии уходит корнями во французский язык. Дословно слово переводится как «виночерпий». Это — термин уникального характера. Сомелье появились давно, а в Средние века они существовали при дворах королей, состоятельных вельмож. Сродни средневековому герольду, он именовался хранителем традиций, разбирался в винах, умел красиво их наливать.

Прошло немало времени. Профессия несколько изменилась. Она побывала в состояниях расцвета и упадка. Смысл работы остался практически прежним. Сомелье XXI века знает все о винах и сервировке. Напиток подается на определенном расстоянии от стола. Его наливают только под конкретным углом. Действо напоминает театральное представление. Преподаватель, ведущий курсы сомелье, поведает о происхождении вина, любопытных случаях, интересных фактах, связанных с этим напитком.

Сомелье — это профессия, которая связана с определенной ответственностью. В ресторане он выполняет обязанности по:

  • Подаче напитков в ресторане.
  • Советам по выбору вин и других напитков.
  • Их сервировке.

 

Сомелье наблюдает за обслуживанием клиента вплоть до того момента, когда он покидает зал. Долгое время эта профессия была достаточно редкой. Но с ростом количества подобных заведений спрос на нее возрос. Даже в небольших городах найдется заведение, которое относится к категории общепита.

Если хочется работать в сфере обслуживания, которой отличается город Санкт-Петербург — нужно искать способы для достижения своей цели. Мы поможем в этом. Курсы в образовательном учреждении «Специалист» помогут освоить все тонкости работы. Мы не вынуждаем посещать ненужные предметы, как это бывает в обычных учебных учреждениях. В то же время, не считая курсов, подобных нашим, подобную специальность можно освоить только за рубежом. Избавьте себя от ненужных проблем и осваивайте заинтересовавшую Вас специальность с нашей помощью, посетив курсы сомелье.



Фотографии

1. История виноделия.Технология производства вина. Сорта винограда.
2. Химия вина. Почвы. Болезни и пороки вина. Изготовление пробки. Правила дегустации.
3. Классификация французских вин. Винодельческие регионы Франции.Язык этикеток французских вин. Терминология.
4. Классификация вин Бордо. Основные винодельческие регионы Бордо.
5. Классификация вин Бургундии. Основные винодельческие регионы Бургундии.
6. Виноделие Эльзаса.
7. Виноделие долины Луары.
8. Виноделие долины Роны.
9. Виноделие Шампани. Классификация, лучшие торговые марки.
10. Виноделие других регионов Франции: Лангедок-Русийон, Прованс, Корсика, Жюра, Савойя, Юго-Запад.
11. Коньяк, Арманьяк, Кальвадос: особенности производства, основные бренды.
12. Виноделие северо-западной Италии. Классификация вин.
13. Виноделие центральной, южной, восточной, северо-восточной Италии.
14. Виноделие Испании, Португалии.
15. Порто, Херес, Мадера, Марсала.
16. Виноделие Германии, Австрии.
17. Виноделие Америки, ЮАР.
18. Виноделие Австралии, Новой Зеландии.
19. Виноделие Молдовы, Крыма, Израиля, Грузии, Венгрии, Болгарии.
20. Виски: страны и технологии производства.
21. Сигары: производство, классификация, основные бренды, регионы, хранение, cервировка.
22. Сыры: технология производства, разновидности, классификация, страны производства
Гастрономические рекомендации сочетания блюд и напитков
23. Обязанности сомелье. Основы составления винной карты. Винные аксессуары. Хранение вин и спиртных напитков. Работа кависта. Правила дегустации. Литература.
24. Этикет стола. Психология общения с клиентами.
25. Практика в ресторане.

10:00 - 13:00

18:00 - 21:00

Анкета

Все поля, кроме последнего, являются
обязательными к заполнению


Записаться
на курсы
Заявки для юридических лиц

Выберите и скачайте нужную заявку, заполните ее и отправьте нам на почту 9292102@mail.ru


Список заявок на обучение.docx


Техносферная безопасность. Охрана труда.docx


Для тех, кто не нашел свою отрасль в списке - ПТМ для руководителей и ответственных в учреждениях.docx


Дополнительная профессиональная программа профессиональной переподготовки «Охрана труда».docx


Монтаж, наладка, ТО и ремонт систем оповещения и эвакуации при пожаре.docx


Монтаж, наладка, ТО и ремонт установок пожаротушения, пожарной и ОП сигнализации.docx


Монтаж, наладка, ТО и ремонту систем дымоудаления.docx


Моторист пожарной мотопомпы.docx


Обучение по газу.docx


Обучение по ОТ членов комитетов (комиссий) по ОТ организаций.docx


Охрана труда (детские оздоровительные учреждения).docx

Охрана труда (здравоохранение).docx

Охрана труда (непроизводственная сфера).docx

Охрана труда (образование и культура).docx

Охрана труда (промышленность).docx

Охрана труда (сельское хозяйство).docx

Охрана труда (строительство).docx

Охрана труда (торговля).docx

Охрана труда (транспорт).docx

Охрана труда (фармацевтика).docx


Проектирование установок пожаротушения, пожарной и охранно-пожарной сигнализации.docx


Противодействие коррупции.docx


ПТМ (базы и склады).docx

ПТМ (бытовое обслуживание).docx

ПТМ (воспитатели дошкольных учреждений).docx

ПТМ (жилые дома).docx

ПТМ (киномеханики).docx

ПТМ (лечебные учреждения).docx

ПТМ (механизаторы, рабочие сельскохозяйственных организаций).docx

ПТМ (офис).docx

ПТМ (охрана).docx

ПТМ (охранник).docx

ПТМ (пожароопасные производства).docx

ПТМ (пожароопасные работы) на 1 год.docx

ПТМ (сварщики) на 1 год.docx

ПТМ (сельскохозяйственные организации).docx

ПТМ (строительство).docx

ПТМ (торговля и общественное питание).docx

ПТМ (учреждения культуры).docx

Заявки для
юридических лиц
Заявка на получение диплома

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению!

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению.

Пожалуйста, будьте внимательны при заказе диплома и сертификатов! Согласно п.3.1. Вашего Договора в стоимость обучения не включена цена бланка документа, выдаваемого по окончании обучения. Стоимость типографских услуг за диплом составляет- 500 рублей, стоимость сертификата на английском языке - 500 рублей, стоимость сертификата на русском языке - 500 рублей.


*если у Вас возникли вопросы при заполнении заявки - позвоните по телефону
+7(911)786-47-87

Заявка на получение диплома
Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100
Яндекс цитирования