Мы дорожим тем именем, которое заслужили в профессиональном кругу!
(812) 670-09-65 (812) 994-75-76 (812) 92-92-102 (911) 786-47-87
Лиговский проспект, дом 71

Семинар: Семинар Декорирование кондитерских изделий мастикой

Срок обучения
продолжительность курса - однодневный - 8 -9 ч
Преподаватели
Каченкова Татьяна
Описание семинара

Теоретическая часть  включает :

  • Ознакомление с  инструментам и материалам, используемыми  при  работе с мастикой (молды, вайнеры, печ-ворки, экструдер, плунжеры , скалки, утюги  и т.д.).
  •  Мастика, ее разновидности и свойства, красители всех видов и производителей, хранение, способы восстановления  затвердевшей мастики,
  • Материалы для моделирования мастики( загустители , клеи , лаки и др.)
  •  Способы подготовки тортов под отделку мастикой (  выравнивание тортов  и виды   кремов)

Практическая часть  включает - отделка  готовой продукции :

  • Обтяжка торта, секреты ровного торта, особенности обтяжки тортов различных форм. Обтягивание   индивидуального торта- макета.
    работа с разными  формами тортов.,
  •  Подготовка мелкого декора для украшения тортов (ленты, мелкие цветы, бусины, оттиски и т.д.),
  • Эффект "мраморного покрытия", стилизация под "дерево", иммитация кожи  рептилий, формирование поверхности " морская  гладь"
  • Ручная лепка фигурки «мишка, пчелка и  лепка классических и полевых цветов  - базовый уровень. Изготовление несложных цветов  в 2-х английских техниках.
  •  Сборка торта, украшений, создание целостной композиции,
    - основные принципы композиции на торте,
    - поздравительные надписи,
    - принципы изготовления.

Курс ведет профессиональный технолог- скульптор-кондитер  -  Каченкова Татьяна

 

Как видите, программа очень насыщенная.  Уметь после прохождения курса Вы будете много – все, что нужно для изготовления удивительного, незабываемого торта – сюрприза.

Приглашаем Вас на мастер-класс «ДЕКОРИРОВАНИЕ ТОРТОВ САХАРНОЙ МАСТИКОЙ». Вы научитесь создавать шедевральные торты, которые будут безупречными на вкус и иметь отличный внешний вид. Вместе со своими сладкими презентами вы будете дарить окружающим частичку своей души. Давайте вместе делать людей счастливее и добрее! Все доступно очень и не сложно.
Ближайшая дата 23 апреля в 12.00. Ловите момент, записывайтесь!


Теоретическая часть  включает :

  • Ознакомление с  инструментам и материалам, используемыми  при  работе с мастикой (молды, вайнеры, печ-ворки, экструдер, плунжеры , скалки, утюги  и т.д.).
  •  Мастика, ее разновидности и свойства, красители всех видов и производителей, хранение, способы восстановления  затвердевшей мастики,
  • Материалы для моделирования мастики( загустители , клеи , лаки и др.)
  •  Способы подготовки тортов под отделку мастикой (  выравнивание тортов  и виды   кремов)

Практическая часть  включает - отделка  готовой продукции :

  • Обтяжка торта, секреты ровного торта, особенности обтяжки тортов различных форм. Обтягивание   индивидуального торта- макета.
    работа с разными  формами тортов.,
  •  Подготовка мелкого декора для украшения тортов (ленты, мелкие цветы, бусины, оттиски и т.д.),
  • Эффект " мраморного покрытия" ,стилизация под "дерево", иммитация кожи  рептилий, формирование поверхности " морская  гладь"
  • Ручная лепка фигурки « мишка, пчелка и  лепка классических и полевых цветов  - базовый уровень. Изготовление несложных цветов  в 2-х английских техниках.
  •  сборка торта, украшений, создание целостной композиции,
    - основные принципы композиции на торте,
    - поздравительные надписи,
    - принципы изготовления.

12.00-21.00

Анкета

Все поля, кроме последнего, являются
обязательными к заполнению


Записаться
на курсы
Заявка для организаций

Все поля, кроме последнего, являются
обязательными к заполнению


Заявка для
организаций
Заявка на получение диплома

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению.

Пожалуйста, будьте внимательны при заказе диплома и сертификатов! Согласно п.3.1. Вашего Договора в стоимость обучения не включена цена бланка документа, выдаваемого по окончании обучения. Стоимость типографских услуг за диплом составляет- 500 рублей, стоимость сертификата на английском языке - 500 рублей, стоимость сертификата на русском языке - 500 рублей.


Заявка на получение диплома
Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100
Яндекс цитирования