+7 (911)Курсы кулинарии
Вкусно готовить, это приходит само или этому нужно обучаться? Что нужно для готовки, чтобы каждый день делать разнообразные блюда? Достаточно ли природного чувства вкуса и рецептов из книг или нужно получить кулинарные навыки? Нужно закончить курсы кулинарии?
Прежде всего, нужно понять, для чего нужно обучение кулинарии. Если нужно для семьи, чтобы радовать разными вкусностями – это одно. Совершенное другое, если это цель или мечта стать профессионалом в кулинарии.
Для того чтобы радовать своих близких, есть несколько советов по приготовлению блюд.
Что нужно для вкусного супа?
Вкус любого супа во многом зависит от соли. Для того чтобы овощи были мягкими, соль нужно класть в конце. Полезной считается морская соль. Особый аромат придадут специи и зелень. Это могут быть укроп, лук, базилик. Можно добавить что-то другое, на вкус хозяек.
Приготовление мяса.
Как приготовить сочное мясо с корочкой? Для этого, мясо нужно промыть и с помощью бумажного полотенца просушить. Обжарить мясо с двух сторон на сильном огне. Обжаривать нужно в течение пяти минут, после чего закрыть крышкой и потушить примерно 15 или 20 минут на медленном огне (перевернув 1 раз).
Что нужно для вкусной выпечки?
- Чтобы любая выпечка получалась идеально, нужно следовать рецептам приготовления. А для их точности, нужно обязательно взвешивать все ингредиенты. В этом могут помочь кухонные или электронные весы. Это максимально приблизит приготовление блюда по рецепту. Этому следуют не только любители, но и профессионалы.
- Выпечку готовят только продуктами комнатной температуры. Все что нужно для приготовления нужно достать из холодильника за полтора или два часа до готовки.
- Перед приготовлением блюда муку всегда просеивают. Если в выпечке будет присутствовать разрыхлитель для теста, его просеивают вместе с мукой. Для просеивания понадобится сито.
- Для кексового теста, необходимо взбить яйца или желтки с сахаром. И когда добавляется мука уже не нужно взбивать, достаточно перемешать.
- Для песочного теста, важно замешивать быстро и без большого количества влажных продуктов. Перед использованием поместить в холодное место на 1 час, чтобы масло в тесте не растаяло.
Советы для тех, кто хочет сделать кулинарию своей профессией.
Для того чтобы стать профессионалом в кулинарии нужно постоянно учиться. Недостаточно получить образование в кулинарном заведении и остановится на этом. Нужно посещать разные курсы, учиться мастерству у известных шеф-поваров, постоянно повышать квалификацию. В этом могут помочь не только мастер-классы и курсы, но и книги, интернет и многочисленные кулинарные шоу.
Что еще нужно знать?
- Это постоянное пребывание на кухне;
- Изучение рецептов и повышение мастерства;
- Нужно стоять у стола и плиты;
- Возможность приготовления романтичного ужина;
- Это путь от неизвестного кулинара до шеф-повара;
- Это работа в хорошем ресторане или открытие своего дела.
Важно не останавливаться, а двигаться только вперед. Вкусная еда не только насытит, но и даст обрести свое небольшое дело.
Наши профессиональные преподаватели с удовольствием поделятся с вами всеми секретами кулинарии. Ждем вас на наших курсах.
