Мы дорожим тем именем, которое заслужили в профессиональном кругу!
(812) 670-09-65 (812) 994-75-76 (812) 92-92-102 (911) 786-47-87
Лиговский проспект, дом 71

Бармены: как работать барменом. Особенности профессии

Бармен, если переводить дословно, это человек, стоящий за стойкой бара. Обязанности бармена включают:

 

Особенности профессии барменаЭта профессия появилась в тяжелые времена «золотой лихорадки» в Соединенных Штатах Америки. Тогда в магазинах продавалось все сразу, и было решено наливать еще и алкоголь, чтобы увеличить товарооборот. Затем в магазинах соорудили перегородку, играющую роль барной стойки. Она отгораживала зону продаж и зону для отдыха. Потребовался человек, отвечающий за розлив горячительных напитков. Так и появилась профессия бармен.

Молодые люди идут в бармены и не имея высшего образования. Хватает свидетельства о прохождении соответствующих курсов. В бармены берут и тех людей, у которых есть опыт работы в обслуживании (официантов). Но если присутствует желание роста вверх по карьерной лестнице, то вышку все - таки придется получить. Бармену необходимо знать полный ассортимент своего бара, сроки и условия хранения ингредиентов, правильный режим температур хранения каждого продукта, рецептуру подаваемых коктейлей, а также уметь составлять финансовую документацию. Бармен должен уметь приготовить продукт строго по рецепту. А также должен обладать умением быстро считать в уме и на калькуляторе.

Чтобы работать барменом, человеку необходимо обладать такими качествами как: 

 

Стрессоустойчивость — это одно из важнейших качеств, так как работать приходить чаще с нетрезвыми людьми, а порой и не очень адекватными. Многие посетители желают поговорить с барменом, так сказать, за жизнь. Хороший бармен всегда пообщается с клиентом, выслушает, даст совет. Также нужно обладать хорошими физическими способностями организма. В основном работа проходит в ночное время, в условиях громкой музыки и огромного потока людей. Почти всю смену приходится стоять на ногах. Бывает, что люди подходят к стойке один за одним и эта череда не заканчивается всю ночь. Бармен, любящий свою работу, никогда не стоит на месте, а пробует что-то новое, развивается. Существуют различные курсы, обучающие барменов трюкам, для более эффектной подачи заказанных коктейлей. Бармен должен быть чистоплотным и следить за порядком как на стойке, так и за ней.

Данная профессия достаточно востребована. Молодые люди, в частности студенты, пробуют себя в данной отрасли. Плавающий график удобно совмещать с учебой, а иногда не плохие чаевые (сверху зарплаты) — это отличный стимул к работе. Размер чаевых зависит от степени солидности заведения, но и щедрость клиента играет не последнюю роль.

Если вы хотите стать барменом, вам необходимо оценить свои шансы и возможности. Конечно, у вас должен быть интерес к процессу производства и подаче напитка. Вы должны получать удовольствие от приготовления, сложные коктейли у хорошего бармена превращаются в настоящие шедевры. Если вы не готовы отстоять на ногах около восьми часов – эта работа не для вас, вы попросту не выдержите физически. Если вы все - таки понимаете, что эта работа для вас, тогда первым делом идете на курсы обучения барменов. Найти курсы не составит труда, если вы проживаете в крупном городе, если нет, то придется ненадолго покинуть родной город и съездить туда, где проводят такое обучение. Выбирайте курсы с высоким рейтингом и множеством положительных отзывов. Так как профессия востребована, вы без труда подыщите для себя удобное вам рабочее место.

Будем рады видеть вас на наших курсах барменов.

Анкета

Все поля, кроме последнего, являются
обязательными к заполнению


Записаться
на курсы
Заявка для организаций

Все поля, кроме последнего, являются
обязательными к заполнению


Заявка для
организаций
Заявка на получение диплома

Все поля, кроме последнего, являются обязательными к заполнению.

Пожалуйста, будьте внимательны при заказе диплома и сертификатов! Согласно п.3.1. Вашего Договора в стоимость обучения не включена цена бланка документа, выдаваемого по окончании обучения. Стоимость типографских услуг за диплом составляет- 500 рублей, стоимость сертификата на английском языке - 500 рублей, стоимость сертификата на русском языке - 500 рублей.


Заявка на получение диплома
Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100
Яндекс цитирования